تعتبر طريقة المعصوب بالموز من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي غالبا ما يتم تحضيرها في جميع أنحاء الوطن العربي وخاصة في المملكة العربية السعودية ، وذلك لارتباطها بتراث المطبخ السعودي منذ القدم. طرق تحضير الحلويات في المنزل بسهولة.

طريقة معصوب بالموز والقشطة

إذا كنت ترغب في تحضير حلوى سهلة وسريعة في المنزل ومغذية أيضًا لأطفالك ، فإليك أسرع وألذ عصير موز ، ومكوناته هي:

مكونات عجينة معصوب

لتحضير العجينة تحتاج المكونات التالية:

  • فنجان.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • كوبين من الحليب الدافئ.
  • ملعقة فورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو مسحوق الفانيليا.

مبالغ معصوب

لتحضير العجينة تحتاج إلى ما يلي:

  • 4 فواكه.
  • كوب عسل.
  • كوب جبن حلو.
  • 50 جرام غير مملح.
  • كوب قشطة.

خطوات التحضير

لتحضير معصوب بالموز والقشطة ، اتبع الخطوات التالية:

  • أحضر وعاءًا عميقًا ثم ابدأ في إضافة كمية الدقيق البني الذي تنخله جيدًا للتأكد من عدم وجود كتل.
  • أضيفي كمية الفانيليا إلى خليط الطحين واخلطيهم.
  • نحضر وعاءً آخر ، ثم أثناء التحريك باستمرار ضعي كميات من الحليب الفاتر والسكر والخميرة الفورية ، ثم أضيفي تدريجياً كميات من الدقيق البني حتى تتكون عجينة شبه سائلة.
  • دع العجين يرتاح في مكان دافئ ولن يتضاعف حجمه.
  • نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ، نضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونتركها حتى تسخن ، ثم نضيف كمية من الخليط ونتركها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نقلبها إلى الجانب الآخر حتى تنتهي من كمية الخليط. .
  • نقطع الموز إلى شرائح طويلة ، وبعد أن ينضج ، نقطع العجينة ونخلط جيداً.
  • أضيفي الموز والفطائر إلى الخلاط الكهربائي حتى تمتزج ، ثم أضيفي كمية وفيرة من الكريمة والعسل والزبدة واخلطي جيدًا.
  • يُسكب مزيج اللحم المفروم في وعاء التقديم ويُزين بالكريمة والعسل ، وهو جاهز للتقديم.

طريقة عمل حجازي معصوب

لا تختلف طريقة تحضير معصوب الحجازي عن طرق تحضير المعصوب التقليدية الأخرى باستثناء بعض المكونات. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير وصفة في المنزل بمكونات بسيطة لن تكلفك الكثير لتحضير طبق مميز ولذيذ من شأنه تزيين رحلتك أمام ضيوفك:

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من العصير.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • كوب عسل أبيض.
  • نصف كوب ماء فاتر.
  • ملعقة كبيرة هيل مطحون.
  • كوب قشطة.
  • 5 قطع موز.
  • ربع كوب لبن بودرة.

خطوات التحضير

إليك أسهل طريقة لتحضير معصوب بالطريقة الحجازية الأصلية:

  • نحضر وعاء عميق ، ثم نبدأ في إضافة كمية كل (ماء – زيت – دقيق أبيض – بيكينج بودر) واخلطهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ومتجانسة.
  • دع العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • أحضر صينية فرن بالحجم المناسب ، ادهنها بقليل من الزيت ، ثم وزع الخليط عليها وضعها في الفرن الساخن حتى تنضج.
  • بعد إخراج العجينة من الفرن نقطعها إلى مكعبات صغيرة ثم نضيف كمية كل منها (حليب – هيل – عسل – قشطة – موز) ونخلط جيداً ونتركها لمدة ربع ساعة على نار هادئة حتى معجون جاهز.

طريقة عمل العصابة الملكية

المعصوب الملكي من ألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل ، فهي غنية بالعناصر الغذائية التي لها قيمة كبيرة للجسم. المكونات التالية ضرورية لتحضير معصوب رويال:

  • نصف كوب عسل أبيض.
  • 6 ثمار موز.
  • ملعقة زبدة غير مملحة.
  • 500 جرام كريمة خفق.
  • 6 قطع خبز محمص.
  • كوب مكسرات مشكلة للتزيين.

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات لتحضير معصوب ملكي في 25 دقيقة فقط:

  • أحضر الخلاط الكهربائي ، ثم ابدأ في خفق كمية الكريمة حتى تتماسك ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • اهرسي الموز في طبق ، ثم أضيفي فتات الخبز مع التحريك.
  • نضيف كمية من كل منها إلى الخليط السابق (عسل – كريم – زبدة) مع التحريك باستمرار حتى تصبح المكونات متجانسة ومختلطة.
  • يُسكب المعجون في أوعية التقديم ويُزين بالمكسرات.

طريقة عمل المعصوبة اليمنية

لا يقتصر تحضير حلويات معصوب على المملكة العربية السعودية فحسب ، بل تم إدخاله أيضًا إلى المطبخ اليمني وأصبح من الحلويات التي لا غنى عنها للمناسبات والمآدب. المكونات التالية ضرورية لتحضير الوصفة:

  • 4 أكواب تمر.
  • كوب سكر بودرة.
  • 5 أكواب طحين أسمر.
  • ربع كوب من الحيدانة المطحونة (نوع من النباتات ينتشر في اليمن وخاصة بين أهل حضرموت).
  • ربع كوب زيت زيتون أو

خطوات التحضير

لتحضير معصوبة بالطريقة اليمنية الأصلية اتبع الخطوات التالية:

  • قم بطهي التمر في قدر عميق على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يصبح طريًا ويسهل إزالة البذور.
  • اترك التمر جانبًا حتى يبرد ، ثم أضف إليه كمية من القش مع التحريك باستمرار حتى تتكون عجينة متجانسة.
  • ثم ضعي المكونات السابقة في وعاء عميق ، ثم ضعيها في قدر أكبر بالماء وضعيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، مع الحرص على تقليبها من حين لآخر.
  • يُسكب المزيج في طبق التقديم ويُصنع ثقبًا في المنتصف ويُضاف زيت الزيتون ويُزين الوجه بالعسل أو السكر.

طريقة عمل معصوب الكيك

فطيرة معصوب بالوجبات السريعة المطبوخة والمعروفة بطعمها اللذيذ والمميز. المكونات التالية ضرورية لإعدادها:

  • كوب دقيق بني.
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ربع كوب دقيق بني.
  • كوب ماء دافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب كريمة مخفوقة.
  • ربع كوب زبدة.
  • كوب جبن كريمي.
  • 4 ثمار موز.
  • السكر حسب الرغبة.

خطوات التحضير

لتحضير كعكة المعصوب ، اتبع الخطوات التالية:

  • أحضر وعاء عميق ، ثم ابدأ بإضافة كمية الماء والحليب والسكر والخميرة ، واخلطهم جيدًا واتركهم في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  • أضيفي كمية الدقيق والحليب والفانيليا ، ثم أضيفي الخميرة إلى خليط الطحين واخلطيهم لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  • اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ، ونضيف إليها بعض الزيت ، وننشرها جيداً ونتركها حتى تسخن ، ثم نضيف الخليط ونتركها حتى تنضج.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف كمية الموز والفطائر والجبن والزبدة والعسل والقشدة ونخفقها جيدًا على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات وتتجانس.

يصل بنا هذا إلى نهاية مقالنا بعد التعرف على طريقة عمل المعصوب بالموز على الطريقة السعودية واليمنية ، بالإضافة إلى ذكر كيفية صنع كعكة المعصوب بمكونات بسيطة للحصول على أشهى وألذ حلوى تحتوي على مغذيات مفيدة للغاية.

تصفح معنا: